Näringe Säteri & Kursgård
Näringe kursgård uthyres till slutna sällskap

 

Prova vår viltbuffé eller någon av våra 3-rätters middagar.

1.

Viltbuffé ā la Näringe

600 kr

 

Rådjursstek, älgstek, fasan, vildand, hjortstek, korvar, viltpaté, sill, smör, bröd, ost, lax, hjortron, lingon, kantareller ... alla skogens delikatesser uppdukade på ett vackert buffébord. Även dessert ingår

 

2.

Anka ā l'orange

400 kr

 

Hummersoppa med grissini.
Ankbröst med apelsinsås, potatiskroketter, sockerärtor, svart vinbärsgelé och kastanjepuré.
Chokladkorg med ägglikörglass och garnering.

 

3.

Näringeskogarnas läckerheter

400 kr

 

Kantarelltoast
Rådjurssadel med enbärssås, rotsaksröra, rönnbärsgelé och potatiskroketter
Hallonsorbet med flarn

 

4.

 Skandinaviska läckerheter

400 kr

 

Tunnbrödskorg med kantareller.

Renfilé med svartrötter, palsternackor, klyftpotatis och blåbärschutney.

Hjortronparfait.

 

 

5.

Skogsfågel på Näringe

400 kr

 

Laxkrustad.

Plommonspäckad fasan med svartvinbärssås, klyftpotatis, broccoli och

svartvinbärsgelé.

Citronsorbet med blåbär och flarn.

 

6.

Ängsfågel på Näringe                     

400 kr

 

Fasanterrin med nyponchutney

Rapphöna med rönnbärssås, potatis och sockerärtor.

Citonmousse tårta.

 

7.

Örtinbakad hjortfilé

400 kr

 

Varm sparris med hollandaise sås.
Örtinbakad hjortfilé med späda morötter, sockerärtor och potatiskroketter.
Chokladtårta med exotisk frukt.

 

8.

Medelhavsdrömmar på Näringe

400 kr

 

Ankleverterrin med tomatmarmelad. Skaldjursspett med paella Chokladmousse på ananaspuréspegel.

 

Mat